Essen und Trinken

Essen und Trinken

Texte rund um das Thema Essen und Trinken

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Einleitung

Siehe auch die bei Wikisource verfügbaren Texte in der Kategorie Nahrungsforschung.

• Weitere Themenseiten:
  • Bier
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  • Wein

Zeitschriftenartikel

• Nicolaus Müller: Über die Benutzung der Kartoffeln zu Branntewein, in: Journal von und für Franken, Band 5, Nürnberg 1792, S. 257–277
• Ueber Nahrungsmittel. In: Die Gartenlaube. 1853, Nr. 13, S. 142
• Die Englische Küche. In: Die Gartenlaube. 1853, Nr. 20, S. 215–216
• Carl Ernst Bock: Was das Leben und die Gesundheit des Menschen erhält?. In: Die Gartenlaube. 1853, Nr. 39, S. 423–425
• Der Pflanzenkostbote. In: Die Gartenlaube. 1853, Nr. 41, S. 452
• Nahrungsmittel (Gartenlaube-Serie, 1854)
• A. Soyer und die Kochkunst. In: Die Gartenlaube. 1855, Nr. 24, S. 320
• Die Thronfolgerin des „kranken Mannes.“ Kartoffel und ein neuer Trank dazu. In: Die Gartenlaube. 1855, Nr. 48, S. 638–639
• W.: Wandernde Speisewirthschaften in Paris. In: Die Gartenlaube. 1859, Nr. 17, S. 252
• Friedrich Gerstäcker: Guarapo. In: Die Gartenlaube. 1863, Nr. 36, S. 575
• Carl Ernst Bock: Diätetisches Recept für Fettleibige. In: Die Gartenlaube. 1866, Nr. 10, S. 151–152
• Lina Morgenstern: Die Volksküchen in Berlin. In: Die Gartenlaube. 1866, Nr. 27, S. 431
• Das Fleisch kranker und gesunder Thiere. In: Die Gartenlaube. 1867, Nr. 3, S. 48
• Sch–dt: Immerfrisches Obst. In: Die Gartenlaube. 1867, Nr. 18, S. 279–281
• Die Garten- und Gemüse-Metropole Thüringens. In: Die Gartenlaube. 1867, Nr. 36, S. 570–572
• Aus der Küche der Altvorderen. In: Die Gartenlaube. 1869, Nr. 2, S. 29–31
• Carus Sterne: Rettig und Radieschen. In: Die Gartenlaube. 1873, Nr. 52, S. 846, 848–849
• Ein Volksnahrungsmittel. In: Die Gartenlaube. 1888, Nr. 3, S. 51–52
• Das deutsche Gurkenland. In: Die Gartenlaube. 1892, Nr. 8, S. 259
• C. F.: Koloniale Getränke. In: Die Gartenlaube. 1893, Nr. 13, S. 218–219
• R. N.: Im Zeichen der sauren Gurke. In: Die Gartenlaube. 1895, Nr. 38, S. 648

Gedichte

• Franz von Kobell: Der Gourmand, in: Fliegende Blätter, Heft 18, S. 141. 1845.

Satire und Glosse

• Hermann Marggraff: Die Zweckesser, in: Fliegende Blätter, Heft 18, S. 137–140. 1845.

Lexikonartikel

• Johann Heinrich Zedler (Hg.): Marck-Klöser, in: Grosses vollständiges Universal-Lexicon Aller Wissenschafften und Künste, Band 19 (1739), Sp. 1266
• Kochkunst. In: Meyers Konversations-Lexikon. 4. Auflage. Bibliographisches Institut, Leipzig 1885–1890, Band 9 (1887), Seite 907–909
• Franz Olck: Alica 2 (Grütze), in: Paulys Realencyclopädie der classischen Altertumswissenschaft, Band I,2 (1894), Sp. 1478–1479
• Hugo Blümner: Salz, in: Paulys Realencyclopädie der classischen Altertumswissenschaft, Band I A,2 (1920), Sp. 2075–2099

Rechtstexte

• Amtsgericht Flensburg - Wieviel Rum macht den echten Pharisäer? 1981

Digitalisate

• Georg N. Schilling: Ueber die Getränke und die Gelage der Deutschen vornehmlch in der ersten Hälfte des dreizehnten Jahrhunderts, Züllichau 1869 UB Chicago