Kaviar

Kaviar

Caviar: gereinigter und gesalzener Rogen von verschiedenen Stör-Arten

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Siehe auch: Ichthyologie • Kochbücher

Darstellungen

Johann Sigismund Elsholz: Artzney- Garten- Und Tisch-Buch. Frankfurt und Leipzig 1690, S. 235 f. Google
Philipp Johann von Strahlenberg: Das Nord- und Ostliche Theil von Europa und Asia. Stockholm 1730, S. 342 Google
Bengt Bergius über die Leckereyen, Zweiter Theil. Halle 1792, S. 191 Google
Neue Bildergallerie für junge Söhne und Töchter, 6. Band. Berlin 1799, S. 404 f. Google
Gerhard Heinrich Buse: Das Ganze der Handlung, 1. Teil, 4. Band. Erfurt 1801, S. 460–465 Google
Matthias Jacob Schleiden: Das Meer. 2. Auflage. Berlin 1874, S. 642 f. Google

Paul Jacob Marperger: Vollständiges Küch- und Keller-Dictionarium. Hamburg 1716, S. 200 Google
Carl Günther Ludovici: Eröffnete Akademie der Kaufleute, Dritter Theil. Leipzig 1754, Sp. 817 ff. Google
Johann Georg Krünitz: Oeconomische Encyclopädie, 7. Theil. Berlin 1776, S. 731–736 Google
Gottfried Christian Bohns Waarenlager, 1. Band. Hamburg 1805, S. 952–954 Google
C. F. Capaun-Karlowa: Unsere Lebensmittel. Wien 1879, S. 78 Google
Kaviār. In: Meyers Konversations-Lexikon. 4. Auflage. Bibliographisches Institut, Leipzig 1885–1890, Band 9 (1887), Seite 645–646

K–r.: Der Kaviar und dessen Zubereitung. In: Neue Jugend-Zeitung, 6. Jg. (1815), No. 59, Sp. 470 ff. Google
Der Kaviar und dessen Zubereitung. In: Das Pfennig-Magazin, 2. Jg. (1834), Nr. 90, S. 715 Google
Kaviar und Genossen. In: Unsere Zeit, Neue Folge, 5. Jg., 2. Hälfte (1869), S. 377–388 Google