Promulsis, der erste Gang, das Vorgericht der römischen Mahlzeit in einem vornehmen Hause, bestehend aus Speisen, die den Appetit anregen sollten, Cic. fam. IX 16, 8. 20, 1. Der gewöhnliche Name ist gustus oder gustatio, s. d. Art. o. Bd. VII S. 1951, wo auch die Menge der verschiedenen Speisen verzeichnet ist. Der Name p. rührt daher, daß man zur Einleitung des Mahles nicht Wein, sondern den aus Most oder Wein und Honig bereiteten Met, mulsum, trank. Das Speisebrett, auf dem die p. aufgetragen wurde, hieß deswegen neben gustatorium auch promulsidare, Petron. 31. Dig. XXXIV 2, 19 § 10. CIL X 1598[1] promulsidaria argentata. Bei Tertull. de pall. 5 bezeichnet p. nicht die gustatio, sondern
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einen 500 Pfund schweren Tafelaufsatz, den ein Sklave des Claudius verfertigt hatte.
