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Christina Warg: Schwedisches Koch- und Haushaltungs-Buch nebst einem Unterricht auf Seide, Wolle und Leinen zu färben zum Nutzen junger Frauenzimmer entworfen |
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legen 128 gefüllte von Ferken 128 von Fisch 546
Suppen. Klar Bouillon 1 braune Suppe 2. 522 Linsen-Suppe 3 Souppe a la Reine 4 Bouillon en poche 5 schwarze 6 von grünen Roggen 8 Ochsenfleischsuppe mit Perlgraupen und Rosmarin 8 dito mit Wurzeln 9. 523 Kalbfleischsuppe mit Reiß 10 dito auf eine andere Art 11 Hünersuppe mit Reiß 10 dito auf eine andere Art 12 Schaaffleischsuppe 13. 523 Erbsensuppe 14. 521 Endtensuppe 14 Vogelsuppe 15. 523 Ferkensuppe 16 Krebssuppe 16 Hünersuppe 17 Muschelnsuppe 18 Fischsuppe mit Milch 19 dito auf eine andere Art 70. 525 Aalraupsuppe 21, Souppe Maigre 22 Stockfischsuppe 23 Lachssuppe 24 Buttermilchssuppe 25 Wassersuppe mit Grünes 26 grüne Erbsensuppe 26 grüne Wassersuppe 27 eine andere 28. 521 Hanbuttensuppe 28 frische Kirschensuppe 29 gebackne Pflaumensuppe 30 Reißsuppe 30 dito von gemahlnen Reiß 30 Brunellensuppe 31 Aepfelsuppe 31. 524 Stärkesuppe 31 Sägosuppe 33 Anissuppe 33 Kümmelsuppe 34 Biersuppe 54 Eyersuppe 35 Bier und Brodt 35 Weinsuppe 36 Kirschsuppe 419 Stachelbeerensuppe 525
Talg zu reinigen 41. 497 582
Taschenkrebse. Siehe Krebse.
Tauben en surpris in Sallat 184 farcirte 185
Tinte zu machen 503
Torten spanische 343 Mandel- 346 Amdoms- oder Stärke 386
Tortenteig zu allerhand Gebäckels 338-340
Tourtelets 342
Tuchflecken auszumachen 610. 611
Vögel, wie sie aufgespielet werden 167 Haché davon 168 Roulade davon ib. Ragout davon 169 mit Aepfelsauce 170 Pastete davon 171. 172. 173 in Gelee 174 einzulegen, daß sie sich lange hatten 538
Vogelnest, ostindisches 540
Wachspapier zu machen 438
Wachslichter zu machen 588
Waffelkuchen 365
Weinmaden 390
Wittling in Lauge zu legen 227
Wolle zu waschen 492 zu brühen 493 zum Stopfen 494
Wollen Garn zu färben, blau 504 grün 505 grau ib. ächt roth sq.
Wollen Zeug zu färben: Scharlachroth 593. 594 Couleur de Chair 594 Couleur de Rose, Carmosien, Krepp 595 alle andere Couleuren 596-601. 611 it. 613-619. 622. 625. 630. 633-636. 639. 640
Würste, Grützwurst 312 Blutwurst 313 Leberwurst 315 Reißwurst 316 von Fleisch 318 Schabwurst 319 Schaafswurst 320 Saucisse de Bologne ibid. Metwürste 321 von Lunge 322 Zieschen 323 von Hünerfleisch ib. von Brodt 324 von Fisch und Krebs 325 Bratwurst 530
Wurzeln, gelbe, gefüllte 273 zu stoben 557 zur Garnirung 274.
Zander, siehe Sannat.
Zelebubb 402
Zwieback 479. 481
Zwiebeln, zu Sallat 306 zu trocknen 307
Zucker-Erbsen, siehe Erbsen.
Zucker-Zwieback 480
Christina Warg: Schwedisches Koch- und Haushaltungs-Buch nebst einem Unterricht auf Seide, Wolle und Leinen zu färben zum Nutzen junger Frauenzimmer entworfen. A. F. Röse, Greifswald 1772, Seite 648. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:Cajsa_Warg_-_Schwedisches_Koch-_und_Haushaltungs-Buch.djvu/657&oldid=- (Version vom 31.7.2018)
