Cervesarius, Bierbrauer, ist durch drei Inschriften aus Gallien belegt, nämlich durch eine Grabschrift aus Metz, CIL XIII 11 360, eine andere aus Trier, ebd. 11 319, und durch den Heilruf auf verzierten Gefäßen von Banassac, CIL XIII 10 012, 7 cervesar[iis feliciter]. Dadurch wird bestätigt, daß das Stammwort cervesa, cervesia keltischen Ursprungs ist (o. Bd. III S. 463f. Holder Altcelt. Sprachsch. I 995ff.). Röm.-germ. Korr.-Bl. V 1912, 86. VI 1913, 33. 74. VII 1914, 72. Zur Ableitung vgl. das Wort sabaiarius, vom entsprechenden illyrischen Getränk sabaia, -um (s. d.).
