Zedler:Wein, (Granaten- und Pomerantzen-)

Grosses vollständiges Universal-Lexicon Aller Wissenschafften und Künste

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Wein, (Griechischen) zu machen

Band: 54 (1747), Spalte: 506. (Scan)

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Wein, (Granaten- und Pomerantzen-) welchen der Wohlerfahrne und Curiose Kellermeister, im II Theile seines Kunstbuchs, p. 529. also zu verfertigen lehret: Man leget zeitige Granatäpfel zerstossen in den Wein, wie bewußt, und trincket solchen wieder den Durchlauf; den Pomerantzenwein aber machet man also: Man schneidet einige wohl zeitige und gantz frische Pomerantzen zu dünnen Scheiblein, thut selbige hernach entweder allein, oder mit Gewürtze und rothen Candelzucker in ein Fäßlein, da der Wein innen ist, so erlanget man einen köstlichen wohlschmeckenden Pomerantzenwein.