Seite:Kochbuch Amerika (Davidis) 388.jpg

	Henriette Davidis: Praktisches Kochbuch für die Deutschen in Amerika

	Seite.
Backwerk. Torten und Kuchen.
Aepfelkuchen für den Familientisch	267
von Hefenteig auf einer Platte	269
Aepfeltorte von Blätterteig, mit Guß	267
von Mürbeteig	267
von Zitronen-, Blätter- und Mürbeteig	266
Aniskuchen. No. 1	262
No. 2	263
Apfelsinentorte	267
Bisquit, Böhmischer Semmel-	262
Nienburger	261
schnell zu machende	261
Brauttorte	257
Brodtorte	260
auf andere Art	260
mit Chokolade	260
Brünkelkuchen, Schlesischer	272
Butterkuchen	271
Norderneier	271
Chocoladekuchen	262
Dicker Kuchen	274
Erdbeer-Torte mit Vanille-Crême	264
Französische Torte	264
Gewürztorte	261
Glace oder Zuckerguß zu einer Torte oder kleinem Backwerk, sowie auch vom Verzieren des Gusses	255
Griestorte	276
Guß zu einem Kuchen von frischen Zwetschen	255
Guß zu einem Kuchen von frischen Zwetschen auf andere Art, zu Obstkuchen	255
Hamburger Kuchen	270
Heidelbeerkuchen von Hefenteig auf einer Platte	269
Himmelstorte	276
Johannisbeertorte	266
Käsekuchen, guter Schlesischer	272
Karmeliterkuchen	262
Kartoffeltorte No.1	259
No.2	259
Kenziger aufgerollter Kuchen	258
Kirschenkuchen	266
Kirschentorte	266
mit Guß	266
Klöben, Bremer	272
Korinthenplatz	275
Krengel, Elberfelder	273
Kuchen von Hefenteig auf einer Platte mit frischen Zwetschen, auch mit Aepfeln oder anderen beliebigen Früchten	269
Mandeltorte	258
mit Weißbrod	259
Mannheimer Kuchen	270
Marzipan, echter Königsberger	256
Mince-Meat	276
Obstkuchen	267
Plumkuchen, englischer	257
noch ein guter	257
Punschtorte	258
Rodonkuchen (Schnecken-, Form- oder Napfkuchen). No. 1	274
No.2	274
No.3	275
No.4	275
Roll- oder Schneckenkuchen	273
Schaumtorte, Schweizer	263
auf andere Art	263
Schwäbische Torte	264
Speckkuchen, Sächsischer	271
Spiegelkuchen	264
Stachelbeertorte	265
Stollen, Schlesischer	272
Streuzucker zum Verzieren des Backwerks	256
Teig zu Torten und Pasteten	254
Blätterteig	253
Blätterteig, Saarbrücker	254
Hefenteig, zu Obstkuchen	255
Mürbeteig zu Allerlei	254
Sahneteig zu Torten und Pasteten	255
Waldbeer- oder Heidelbeerkuchen von Hefenteig auf einer Platte	269
Wecke, Hallesche	273
Weintraubentorte	265
Westfälischer Butter-, Kaffee- und Zuckerkuchen	270
Wickelkuchen	275
Zitronentorte von Blätterteig	266
Zuckerguß unschädlich zu färben	256
Zwetschen-Torte, von frischen	268
von getrockneten	268
Zwieback-Torte	258
Backwerk, kleines
Regeln beim Backen	276
Aepfelballhäuschen	290
Aepfelscheiben in Butter oder Schmalz zu backen	302
Anisplätze, feine, auch zum Weihnachtsbaum passend	279
auf andere Art	279
Backpulver-Bisquits	303
Belgrad-Brod	283
Bisquittorten, kleine	288
Blätterteig	293
Chocoladen-Guß	291
Chocoladeplätzchen, No. 2	280
Cooky	291
Eierkränze	289
Fruchttörtchen	277
gefüllte, in kleinen Formen zu backen	277
Gewürzplätzchen	280
Gleichschwer	292
Hobelspäne	282
Honigkuchen	287
Kaffeebrod, Danziger, Weihnachtsgebackenes	279
Kolatschen von Blätterteigabfall	278
Hefen-	278
Krackelinge, holländische	287
Kröpfeln	301
auf andere Art	301
Fett- (Fried-Cakes)	301
gefüllte Schweizer	277
Kuchen, Auflege- No. 1, Cocusnußkuchen	296
No. 2. Weißer Cocusnußkuchen	296
No. 3. Mit Aepfeln	296
No. 4. Mit Gelée	297
No. 5. Orangenkuchen	297
No. 6. Mit Zitronenhonig	297
Bassumer	282
Brauner oder Kaffeekuchen	294
Clay-Cake	297
Cocoanut-Cake	292
Cocousnuß-Kuchen	295
Crême-Kuchen	294
Cup-Cake	292
Cup-Cake	297
Custard-Cake	291
Delicate Cake No. 1.	294
No. 2.	294
dicker brauner	285

Empfohlene Zitierweise:
Henriette Davidis: Praktisches Kochbuch für die Deutschen in Amerika. Milwaukee: Georg Brumder’s Verlag, 1879, Seite 388. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:Kochbuch_Amerika_(Davidis)_388.jpg&oldid=- (Version vom 1.8.2018)