Zedler:Wein, (Römischen) zu machen

Grosses vollständiges Universal-Lexicon Aller Wissenschafften und Künste

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Wein, (Römischer Quendel-)

Band: 54 (1747), Spalte: 595. (Scan)

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Wein, (Römischen) zu machen, zeiget der Wohlerfahrne und Curiöse Kellermeister, im II Theile seines Kunstbuchs, p. 516 also: Man nimmt 2 Quintlein Süßholtz, 2 Quintl. Zimmet, 1 Quintl. Anissaamen, ein halb Quintl. Muscatenblumen, drey Quintl. Zucker, stösset es gröblich, thut es in ein Säcklein, und hänget es in den Most.