Zedler:Wein, (Meerträublein-) zu bereiten

 

Wein, (Meerträublein-) zu bereiten, lehret der Wohlerfahrne und Curiöse Kellermeister, im II Theile seines Kunstbuchs, p. 461 also: Man nimmt 6 Pfund schöne Meerträublein, oder grosse Rosinen, in etlichen Maasen Mostes, samt acht Loth ausgeschälten und ausgestossenen feinen Zimmet, und zwey Loth Cardamomen, giesset hernach solchen gesottenen Most in ein ander Faß mit guten Moste, und lässet ihn ruhen, in vierzehen Tagen wird er dann schön, lauter und klar, auch lieblich zu trincken, wiewohl solcher Wein zur Winterszeit gesunder, als im Sommer zu gebrauchen ist: Dieser Wein dienet sonderlich alten Leuten, Krancken, so melancholisch und phlegmatisch sind, er reiniget die Brust, stärcket den Magen, erfrischet die Leber, das Geblüt und alle innerliche Glieder, widerstehet aller Fäulniß, vertreibet allen Eckel und Unlust, ist gut für das Keichen und Husten, bringet natürliche Stuhlgänge, und verzehret alle übrigen Flüsse.