Orbis sensualium pictus/XLIX. Panificium – Die Brodback

← XLVIII. Molitura – Das Mühlwerk.

Orbis sensualium pictus (1658) von Johann Amos Comenius XLIX. Panificium – Die Brodback.

L. Piscatio – Die Fischerey. →

Fertig! Dieser Text wurde zweimal anhand der Quelle Korrektur gelesen. Die Schreibweise folgt dem Originaltext.

XLIX.

Panificium.

Die Brodback.

Pistor, 1 cernit Farinam Cribro 2 pollinario, et indit Mactrae; 3      tum affundit aquam, et facit Massam, 4 depsitque spathâ 5 ligneâ;      dein format Panes, 6 Placentas, 7 Similas, 8 Spiras, 9 etc.      Post imponit Palae, 10 et ingerit Furno 11 per Praefurnium: 12      Sed prius eruit Rutabulo 13 ignem et Carbones, quos infra congerit. 14      Et sic pinsitur Panis, habens extra Crustam, 15 intus Micam. 16

Der Becker / 1 beutelt das Meel mit dem Meelsieb [Raiter] 2 und schuottet es in den[WS 1] Backtrog; 3      alsdann giesset er Wasser zu / macht einen Teig / 4 und knetet ihn mit dem Knetscheit. 5      Darnach formet er Brodleibe / 6 Kuchen / 7 Semmeln / 8 Bretzen (Grengel) 9 u. dg.      Nach diesem legt er sie auf die Backschauffel / 10 und schiest sie in den Backofen 11 durch das Ofenloch: 12      Doch zuvor scharret er heraus mit der Ofenkrücke 13 das Feuer und die Kohlen / die er unten zusammen wirft. 14      Und also wird Brod gebacken welches aussen eine Rinde 15 innen die Brosam 16 hat.

Anmerkungen (Wikisource)

1. Vorlage: dem