MKL1888:Málagawein

Málagawein (in England Mountain), feiner Likörwein, welcher auf den Bergen um die Stadt Malaga wächst. Der feinste M. wird aus der Pedro Jimenez-Traube gewonnen und führt auch deren Namen, kommt aber, wie die „Lagrima“ aus freiwillig abtropfendem Safte der Muskatellertraube, selten oder nie in den Handel. Die exportierten Weine sind bedeutend geringer; man unterscheidet Malaga secco, nicht süß, feurig, entsprechend dem Dry Madeira, und Malaga dulce, ein süßer, weißer Wein, auch unter dem Namen Malagasekt; Dulce del color, der gewöhnliche süße rote M.; sie sind in der Jugend sehr likörartig, werden aber im Alter fein, körpervoll, geistreich mit höchst angenehmem aromatischen Boukett. Der Guinda oder Guindre wird mit Kirschen aromatisiert. Der meiste M. geht nach Amerika; der jährliche Ertrag wird auf ca. 3000 Botas berechnet. Der gewöhnliche M. des Handels ist Kunstprodukt.