| Meyers Konversations-Lexikon 4. Auflage | |||
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 Wiktionary: Grillade
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[739] Grillade (franz., spr. grijahd’), gekochtes oder gebackenes Fleisch, welches mit Butter, Ei und zerriebener Semmel paniert und auf dem Rost gebraten wird. Grillieren, auf dem Rost hellbraun braten; auch das Absengen der Fäserchen bei der Appretur der Baumwollgewebe und das Rösten der Erze.
