Meyers Konversations-Lexikon
4. Auflage
Seite mit dem Stichwort „Birnäther“ in Meyers Konversations-Lexikon
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Band 2 (1885), Seite 972
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Birnäther. In: Meyers Konversations-Lexikon. 4. Auflage. Bibliographisches Institut, Leipzig 1885–1890, Band 2, Seite 972. Digitale Ausgabe in Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/wiki/MKL1888:Birn%C3%A4ther (Version vom 27.12.2022)

[972] Birnäther, Fruchtäther vom Geruch der Birnen, ist im wesentlichen Essigsäureamyläther, in Alkohol gelöst; die Birnessenz mischt man aus 30 Teilen dieses Äthers mit 3 Teilen Essigäther und 165 Teilen Alkohol. B. wird in der Konditorei benutzt.