Zedler:Zitronen-Wasser mit Brannteweine, Brandenburgisches

 

Zitronen-Wasser mit Brannteweine, Brandenburgisches, Aqua Citri cum Spiritu Vini, Brandenburgic. Nehmet frische geschnittene Zitronen-Schaalen ein Pfund, giesset acht Pfund Branntewein darüber, lasset es acht Tage stehen, hernach destilliret aus dem Frauenbade, und thut so viel geläuterten Zucker dazu, als zum Gutschmecken erfordert wird. Dieses Destillat kan nicht so wohl ein Wasser, als ein abgesüster Zitronen-Geist genennet werden. Man braucht nicht so viel Mühe damit, wenn man, anstatt des Zuckers, den Syrup von der Zitronen-Säuere dazu nimmt. Caspar Neumann scbreibet in seinen Praelect. chemic. p. 49. Dieses Wasser wäre ein guter Fusel.