Zedler:Wienerisches Kirschwasser

Grosses vollständiges Universal-Lexicon Aller Wissenschafften und Künste

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Band: 56 (1748), Spalte: 458. (Scan)

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Wienerisches Kirschwasser. Nehmet Kirschen oder wohlzeitige Weichseln, von Kernen und Stielen aufs beste gereiniget, stosset und zerreibet solche in einem steinernen Mörser, so viel als möglich, thut sie samt einem Pfunde gestossenen Zucker in frisches klares Wasser, lasset es eine, zwey oder drey Stunden stehen, seiget es durch ein reines Tuch, und thut nach Belieben mit Zucker abgeriebenen Bisam dazu, so ist es bereitet. Curiöser Keller-Meister Th. II, p. 411.