Zedler:Wein, (Springender)

Grosses vollständiges Universal-Lexicon Aller Wissenschafften und Künste

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Wein, (Staar-) aus dem Friedel

Band: 54 (1747), Spalte: 615. (Scan)

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Wein, (Springender) Einen Wein zuzurichten, welcher einem springenden Biere gleich kommt, lehret Jungken in seinen Noten über Agricolä Anmerckungen in Popps chymische Artzneyen, p. 297. also: Nehmet Zucker und grosse ausgekörnte Rosinen, von jedem ein halb Pfund, Tamarinden sechs Unzen. Darüber schüttet ohngefehr drey Maas Wasser, und kochet es eine halbe Stunde mit einander, denn nehmet es vom Feuer und thut dazu: Zimmet eine halbe Unze, Nägelein, Muscatenblüten, von jedem eine halb Quentgen, Coriander ein Quentlein, Bierhefen drey oder vier Löffel voll. Dieses lasset etliche Tage mit einander gähren, denn seiget es durch, thut äusere Pomerantzenschalen dazu, füllet es in Krüge, vermacht es feste zu, und stellet es etliche Wochen hin, so giebet es einen delicaten Tranck.