Zedler:Pastetenfülle von Lungen

Grosses vollständiges Universal-Lexicon Aller Wissenschafften und Künste

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Pastetenkraut

Band: 26 (1740), Spalte: 1253–1254. (Scan)

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Pastetenfülle von Lungen. Nimm die Lungen, siede und hacke sie mit Weinbeeren; so du wilt, magst du auch grüne Kräuter darunter nehmen, mit Butter und Eyer, auch Fleischbrühe; wilt du es aber süsse haben, so [1254]thue Zucker und Wein daran, darnach thue es in das Pastetlein, und backe es.