Zedler:Pasteten von Hünern

Grosses vollständiges Universal-Lexicon Aller Wissenschafften und Künste

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Pastete mit jungen Hünern in einer Tortenpfanne

Band: 26 (1740), Spalte: 1245. (Scan)

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Pasteten von Hünern. Brate die Hüner halb ab, denn siede Kalbfleisch, hacke es ein wenig mit Fett, thue Weinbeer, Gewürtz und einen Löffel mit Zucker daran, saltze es, thue es in den Pastetentopf, lege die Hüner darzu, mache ein Brod darüber, thue es in den Ofen, und laß es backen.