Zedler:Leb-Kuchen-Kräpflein

Grosses vollständiges Universal-Lexicon Aller Wissenschafften und Künste

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Leb-Kuche, Pfeffer-Kuche

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Lebna, Libona

Band: 16 (1737), Spalte: 1290. (Scan)

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Leb-Kuchen-Kräpflein werden also gemachet: Nehmet geriebenen Leb- oder Pfeffer-Kuchen, geschnidtene Pomerantzen-Schahlen, Zimmet, Ingwer, Nägelein, Muscaten, Cardamomen, gestossenen Zucker, Tragant, Krafft-Mehl und Rosen-Wasser, walgert Plätzlein daraus, decket einen Teig von Rosen-Wasser und Mehl darüber, nehmet ein Kräpflein-Eisen, schneidet es mit ab, leget es auf einem Bogen Papir nacheinander auf einen Ofen, wenn sie nun bey einer Stunde gebacken, wird es gut seyn.