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Knoke & Dressler: Die Wochenstube |
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Der neuesten Zeit war es vorbehalten, auf dem Gebiete der künstlichen Ernährung ganz Hervorragendes zu leisten, und zwar verdanken wir dies dem Professor Dr. Soxhlet in München, dem Erfinder des Soxhlet'schen Milchapparates. Es ist sehr anzuerkennen, daß den Apparat nicht gewohnheitsmäßig patentirt und dadurch unnöthig vertheuert wurde.
Der Erfolg des Apparates ist außerordentlich, Tausende derselben sind bereits im Gebrauch und man kann wohl behaupten, daß es wenige Erfindungen der Neuzeit giebt, welche sich bezüglich ihres Werthes und des Erfolges damit messen können. Wir verweisen auf die dankenswerthen Mittheilungen des Herrn Professor Soxhlet und lassen dieselben hiermit folgen:
Auszug aus dem von Professor Dr. Soxhlet im ärztlichen Verein zu München gehaltenen und in der Münchener Medicinischen Wochenschrift Nr. 15 und 16 Jahrgang 86 veröffentlichten Vortrage.
„Nach den Untersuchungen Lister's ist die Milch der Kuh, so lange dieselbe sich im Euter befindet, frei von jenen Organismen, welche die leichte Zersetzbarkeit der ermolkenen Milch bedingen. Die Erreger der Milchgährungen gelangen erst von Außen in die Milch, also durch die Luft, weit mehr aber noch in diese durch die Stallgeräthschaften, Milchgeschirre, Seihetücher, durch die Hände der Melkenden und nicht zum geringsten durch die Excremente der Kühe, welche das Euter und die diesem zunächst gelegenen Körpertheile verunreinigen. Man kann aus den Lister'schen Versuchen ohne Weiteres den Aehnlichkeitsschluß ziehen, daß auch die Frauenmilch innerhalb der Brust frei von Gährungserregern ist und in der That hat auch Escherich nachgewiesen, daß dies der Fall ist. Vergleicht man die nahezu directe Ueberführung der keimfreien Muttermilch in den Verdauungsapparat des Kindes mit der Art und Weise, wie die Kuhmilch gemolken, in den Verkauf gebracht und
Knoke & Dressler: Die Wochenstube. eigen, Dresden 1885?, Seite 13. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:Wochenstube.djvu/13&oldid=- (Version vom 1.8.2023)
