Während der schönen Jahreszeit hält man sich in Georgien nach orientalischer Sitte meist im Freien auf, und die Galerie oder der Balkon dient da den ganzen Tag über anstatt der Zimmer zum Aufenthaltsorte. Jede Beschäftigung, die man draussen verrichtet, hat natürlich einen gewissen Reiz, besonders, wenn das Haus auf einer Anhöhe steht, von der man eine angenehme Aussicht geniesst. Die verschiedenen Mahlzeiten werden gleichfalls auf der Galerie eingenommen, was natürlich die Annehmlichkeit des Speisens bedeutend erhöht. Übrigens ist auch die georgische Küche ausgezeichnet und nie fehlt der feurige Kachetinerwein auf dem Tische. Bei einem solchen Reichtume an Wildpret, Geflügel, Fischen, Gemüsen und Obst, wie ihn Georgien besitzt, ist seine Küche sehr mannigfaltig und die Zubereitungsart der Speisen ist zudem noch eine vortreffliche.
Die am meisten materielle Seite des Lebens entbehrt also hier nicht ganz der Poesie und in anderer Hinsicht zeigt sie sich noch mehr, denn die Georgier sind höflich, zum Scherzen aufgelegt und allen Eindrücken des Schönen, leicht zugänglich. Im gesellschaftlichen Verkehre zeigt sich nicht nur ihr ritterlicher Geist, aber auch andere schöne Züge ihres Familienlebens, welches bis heute noch viele ächt patriarchalische Eigenschaften bewahrt hat. Angenehm berühren auch den Ausländer das Zartgefühl und die Achtung, welche die Männer den Frauen erzeigen und dies betrifft nicht nur die gebildeteren Stände, denn selbst die georgische Bäuerin wird von Männern ihres Gleichen besser behandelt als viele ihrer Standesgenossinnen in manchem hochzivilisierten Lande Europas. Ihrerseits legt auch die Georgierin im Verkehr mit Männern, viel Takt und Würde an den Tag und versteht es zugleich bescheiden und doch ungezwungen zu sein. Ein solches Benehmen findet man nicht nur bei Frauen, die eine bessere Erziehung genossen haben, sondern auch bei solchen, die
Arthur Leist: Georgien. Natur, Sitten und Bewohner. Verlag von Wilhelm Friedrich, Leipzig 1885, Seite 67. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:Georgien._Natur,_Sitten_und_Bewohner.pdf/70&oldid=- (Version vom 1.8.2018)
