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Eugen Franz Gorup von Besánez: Ueber das Vorkommen eines diastatischen und peptonbildenden Ferments in den Wickensamen |
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423. v. Gorup-Besanez: Ueber das Vorkommen eines diastatischen und peptonbildenden Ferments in den Wickensamen.
(Eingegangen am 1. November; verl. in der Sitzung von Hrn. Oppenheim.)
Nachdem durch eine Reihe von Versuchen, die Hr. Hermann Will unter meiner Leitung anstellte[1], das constante Auftreten von Leucin neben Asparagin in den Wickenkeimen, wenn der Keimprocess unter Abschluss des Sonnenlichtes vor sich ging, nachgewiesen war, und sich bei einer weiteren Versuchsreihe, bei welcher die Wicken in Gartenerde eingesät unter normalen Bedingungen der Keimung überlassen wurden, die Abwesenheit beider genannten Stoffe in den Keimen ergeben hatte, lag es um so näher, in diesen Derivaten der Eiweisskörper Produkte eines durch ein in den Wickensamen enthaltenes Ferment eingeleiteten Spaltungsprocesses zu vermuthen, als sie, wie ich constatirte, in den Samen selbst ebenfalls fehlen und für Umwandlung der Eiweisskörper während der Keimung schon der Umstand spricht, dass das in den Samen enthaltene Legumin in den Keimen völlig verschwunden ist. Die durch v. Wittich, Hüfner, Brücke u. A. nachgewiesene allgemeine Verbreitung diastatischer und peptonbildender Fermente im Thierreiche, sowie die zu ihrer vortheilhaften Gewinnung und Isolirung von v. Wittich eingeschlagenen Wege, konnten auch hier, wenn die Vermuthung eine richtige war, zum Ziele führen. Eine Anzahl nach dieser Richtung mit aller Vorsicht ausgeführter Versuche, bei denen sich Hr. Hermann Will zum Theile ebenfalls hülfreich erwies, ergaben nun in ganz unzweifelhafter Weise, dass in den Wickensamen ein durch Glycerin extrahirbares Ferment enthalten ist, welches sehr energisch Stärke in Traubenzucker und Eiweisskörper (Fibrin) in Peptone verwandelt. Bei seiner Isolirung nach der Hüfner’schen Methode[2]
Eugen Franz Gorup von Besánez: Ueber das Vorkommen eines diastatischen und peptonbildenden Ferments in den Wickensamen In: Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft zu Berlin, 7. Jahrgang 1874, Seite 1478. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:Bes%C3%A1nez_-_Ueber_das_Vorkommen_eines_diastatischen_und_peptonbildenden_Ferments_in_den_Wickensamen,_1874.pdf/3&oldid=- (Version vom 31.8.2023)
