Textdaten
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Titel: |
Menükarte für den 29. September 1884 im "Königl. Belvedère" in Dresden
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Untertitel: |
Hochzeitsdiner Friesen – Hohenthal auf der Brühl'schen Terrasse, I/Seite 57 Mitte
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aus: |
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Herausgeber: |
Sahrer von Sahr, Carl Heinrich; Sahrer von Sahr, Johanna Auguste
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Auflage: |
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Entstehungsdatum: |
1884
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Verlag: |
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Erscheinungsort: |
Dresden
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Übersetzer: |
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Originalherkunft: |
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Quelle: |
SLUB/ Deutsche Fotothek
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Kurzbeschreibung: |
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Daten zu Braut und Bräutigam; Scan und Abschrift der historischen Bildkarte: Farbdruck auf Karton mit Fußvignette und Zierleiste goldgerahmt, 24,5 x 16,1, cm Aus: Menus I/II. Album mit Speisekartensammlung derer Sahrer-Sahr zwischen 1859 und 1921 Dresden: SLUB 31.2.44 (1957.IV.e.289)
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Eintrag in der GND: 1026772338
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Bild
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Menükarte_Belvedère_Dresden_1884.jpg
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Hochzeitsdiner Friesen-Hohenthal auf der Brühl'schen Terrasse.
MENU
du 29 Septembre 1884.
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Consommé à la Royal.
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Madère.
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Rissoles à la Montglas.
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Turbot au naturel, sauce béarnaise.
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Sparkling Hock.
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Côtes de boeuf à la Moscovite, garni.
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Cotelettes de poulets, Champignons à la maître d'hôtel.
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Vol-au-vent aux truffes.
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71. Chât. Lèoville.
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Homards à l’Ostende, sauce ravigote.
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76. Hochheimer Dom. Dech.
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Selle de chevreuil à la crême. Salade. Compotes
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Champagne.
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Fonds d'artichauts à la moëlle.
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Bombe à la Vanille et aux fraises Dessert
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- Kliewer, Mario: Die Menükartensammlung der Familie Sahrer von Sahr um 1900, in: in: Matzerath, Josef und Niering, Annemarie (Hg.): Tafelkultur – Dresden um 1900. Ostfildern 2013, S. 52-65