Menükarte für den 7. Dezember 1909 in Schönfeld
Schönfeld
7 Decembre 1909
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Potage à la Chesterfield. | |
Truffes en croustades. | |
Filets de maqueraux aux huîtres | |
Chapons farci au riz. | |
Soufflé de bécasses à la royale. | |
Cimier de chevreuil, sauce d’oranges, | |
salade et compote. | |
Champignons à la crème. | |
Baba chaud d’apricots. | |
Fromage en gelée. | |
Soufflé de glace en casserole. | |
Fruits et Dessert. |
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Moët et Chandon 1904er Reinhardshausener
Erbacher Steinmorgen1878er Château Lafite 1886er Geisenheimer Rosenberg Jerusalemer Tokayer.
Sekundärliteratur
Bearbeiten- Kliewer, Mario: Die Menükartensammlung der Familie Sahrer von Sahr um 1900, in: in: Matzerath, Josef und Niering, Annemarie (Hg.): Tafelkultur – Dresden um 1900. Ostfildern 2013, S. 52-65