MKL1888:Saccharifikation

Seite mit dem Stichwort „Saccharifikation“ in Meyers Konversations-Lexikon

Band 14 (1889), Seite 119

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Saccharifikation. In: Meyers Konversations-Lexikon. 4. Auflage. Bibliographisches Institut, Leipzig 1885–1890, Band 14, Seite 119. Digitale Ausgabe in Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/wiki/MKL1888:Saccharifikation (Version vom 25.09.2021)

[119] Saccharifikation (lat.), Zuckerbildung, Verzuckerung, z. B. von Stärkemehl durch Malz, Speichel etc.