MKL1888:Rädergebackenes

Meyers Konversations-Lexikon
4. Auflage

Seite mit dem Stichwort „Rädergebackenes“ in Meyers Konversations-Lexikon

Band 13 (1889), Seite 538

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Empfohlene Zitierweise
Rädergebackenes. In: Meyers Konversations-Lexikon. 4. Auflage. Bibliographisches Institut, Leipzig 1885–1890, Band 13, Seite 538. Digitale Ausgabe in Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/wiki/MKL1888:R%C3%A4dergebackenes (Version vom 09.12.2023)

[538] Rädergebackenes (Räderkuchen), ein Gebäck aus feinstem Nudelteig, welcher auf einem Brett möglichst dünn ausgerollt und mit einem Kuchenrädchen in Streifen zerschnitten wird. Diese Streifen werden dann ineinandergeschlagen zu Schleifen etc. und in siedendem Schmalz gebacken.