Meyers Konversations-Lexikon
4. Auflage
Seite mit dem Stichwort „Chaudeau“ in Meyers Konversations-Lexikon
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Band 3 (1886), Seite 970
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Chaudeau. In: Meyers Konversations-Lexikon. 4. Auflage. Bibliographisches Institut, Leipzig 1885–1890, Band 3, Seite 970. Digitale Ausgabe in Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/wiki/MKL1888:Chaudeau (Version vom 23.06.2021)

[970] Chaudeau (franz., spr. schodoh), eine Weinschaumsauce, eine Mischung von Wein, Eischnee, Eidotter und Zucker, mit einem Zusatz von Zitronensaft; wird zu Mehlspeisen serviert, dient auch als Getränk.