- Deutsche Verfassungsgeschichte
- 1. Aufl., 8 Bände, Schwers / [ab Bd. 3:] Homann, Kiel 1844–1878
- Bd. 1 (1844), Die Verfassung des deutschen Volks vor der Zeit der großen Wanderungen. Internet Archive = Google, Internet Archive = Google, Internet Archive = Google = Michigan
- Bd. 2 (1847), Die deutsche Verfassung im Fränkischen Reich : 1 ; Die merovingische Zeit. Internet Archive = Google, Internet Archive = Google, Michigan
- Bd. 3 (1860), Die deutsche Verfassung im Fränkischen Reich : 2 ; Die karolingische Zeit, 1. Internet Archive = Google, Internet Archive = Google, Internet Archive = Google = Michigan
- Bd. 4 (1861), Die deutsche Verfassung im Fränkischen Reich : 2 ; Die karolingische Zeit, 2. Internet Archive = Google, Internet Archive = Google = Michigan, Internet Archive [New York Public Lib.]
- Bd. 5 (1874), Die deutsche Reichsverfassung von der Mitte des neunten bis zur Mitte des zwölften Jahrhunderts : 1. Internet Archive = Google-USA*, Internet Archive = Google-USA*, Michigan-USA*
- Bd. 6 (1875), Die deutsche Reichsverfassung von der Mitte des neunten bis zur Mitte des zwölften Jahrhunderts : 2. Internet Archive = Google-USA*, Internet Archive = Google-USA*, Michigan-USA*
- Bd. 7 (1876) Internet Archive = Google = Michigan-USA*
- Bd. 8 (1878), Die Verfassung des Deutschen Reichs bis zur vollen Herrschaft des Lehnwesens. Internet Archive = Google-USA*, Michigan-USA*
- Beilage: Das alte Recht der salischen Franken : eine Beilage zur Deutschen Verfassungsgeschichte, Schwers, Kiel 1846 Internet Archive = Google
- 2., neu bearb. Aufl. 1865–
- Bd. 1 (1865), Die Verfassung des deutschen Volks vor der Zeit der grossen Wanderungen. Google
- Bd. 2 (1878), Die deutsche Verfassung im Fränkischen Reich : 1 ; Die merovingische Zeit. Internet Archive = Google-USA*
- Bd. 3 (1883), Die deutsche Verfassung im Fränkischen Reich : 2 ; Die karolingische Zeit, 1. Internet Archive = Google-USA*, Internet Archive = Google-USA*, Internet Archive = Google-USA*
- Bd. 4 (1885), Die deutsche Verfassung im Fränkischen Reich : 2 ; Die karolingische Zeit, 2. Internet Archive = Google-USA*
- Bd. 5 (1893), Die deutsche Reichsverfassung von der Mitte des neunten bis zur Mitte des zwölften Jahrhunderts / bearb. von Karl Zeumer. Internet Archive = Google-USA*, Internet Archive = Google-USA*
- Bd. 6 (1896) / bearb. von Gerhard Seeliger. Internet Archive = Google-USA*
- Bd. 7
- Bd. 8
- 3. Aufl. 1876–1896
- Bd. 1 (1880), Die Verfassung des deutschen Volkes in ältester Zeit. Internet Archive
- Bd. 2,1 Die Verfassung im Fränkischen Reich
- Bd. 2,2 (1882), Die Verfassung im Fränkischen Reich. Internet Archive = Google-USA*
- Bd. 3
- (1893), Die deutsche Reichsverfassung von der Mitte des neunten bis zur Mitte des zwölften Jahrhunderts : 1
- (1896), Die deutsche Reichsverfassung von der Mitte des neunten bis zur Mitte des zwölften Jahrhunderts : 2
- Über den Frieden mit Dänemark, Göttingen 1849
- Schleswig-Holsteins Geschichte in drei Büchern. Nur zwei Bände erschienen.
- Lübeck unter Jürgen Wullenwever und die europäische Politik. 3 Bände, Berlin 1855–1856. Band 1 Google, Band 2 Google, Band 3 Google
- Urkunden und andere Actenstücke zur Geschichte der Herzogthümer Schleswig und Holstein unter dem Oldenburger Hause, Akad. Buchhandlung, Kiel 1863 Internet Archive = Google
- Das Constitutionelle Princip, seine geschichtliche Entwickelung, und seine Wechselwirkungen mit den politischen und socialen Verhältnissen der Staaten Völker / hrsg. von August Freiherrn von Haxthausen, Georg Waitz et al., 1864 Internet Archive = Google
- F. C. Dahlmann’s Quellenkunde der Deutschen Geschichte. Quellen und Bearbeitungen der Deutschen Geschichte neu zusammengestellt von G. Waitz. 3. Auflage, Dieterich, Göttingen 1869 MDZ München = Google
- Urkunden zur deutschen Verfassungsgeschichte im 11. und 12. Jahrhundert : mit einem Anhang: Ueber Freien- und Schöffengut, Akadem. Buchhandlung, Kiel 1871 (Quellensammlung der Schleswig-Holstein-Lauenburgischen Gesellschaft für vaterländische Geschichte ; Bd. 2) Internet Archive = Google, Google
- Annales Hildesheimenses : in usum scholarum ex Monumenta Germaniae historicis recusi / contulit cum codice Parisiensi Georgius Waitz, Hahn, Hannover 1878 (Monumenta Germaniae Historica : Scriptores rerum Germanicarum in usum scholarum separatim editi ; t. 8) MDZ München, Internet Archive = Google-USA*
- Chronica regia Coloniensis (Annales maximi Colonienses) : cum continuationibus in Monasterio S. Pantaleonis scriptis aliisque historiae Coloniensis monumentis ; partim ex Monumentis Germaniae Historicis recusa, Hahn, Hannover 1880 (Monumenta Germaniae Historica : Scriptores rerum Germanicarum in usum scholarum separatim editi ; t. 18) Internet Archive = Google-USA*
- Annales bertiniani, 1883 Internet Archive = Google-USA*, ULB Düsseldorf
- Friedrich Christoph Dahlmann. Gedächtnisrede, Kiel 1885 Internet Archive = Google-USA*
- Gesammelte Abhandlungen, 1896 Internet Archive = Google-USA*
- Einhardi vita Karoli Magni, 1905, mit Einhard, Georg Heinrich Pertz Google-USA*
- Grundzüge der Politik nebst einzelnen Ausführungen, Kiel 1862 Google, Google
Siehe auch Jahrbücher der Deutschen Geschichte
- Preußen und die erste polnische Theilung. In: Historische Zeitschrift Bd. 3 (1860), 1–15 Internet Archive
- Neue Mittheilungen über die erste Theilung Polens. In: Historische Zeitschrift Bd. 6 (1861), 1–12 Internet Archive
- Zur Würdigung von Rankes historischer Kritik. In: Historische Zeitschrift Bd. 6 (1861), 349–355 Internet Archive
- Über die Resultate der Beschäftigung mit den vaterländischen Alterthümern für die Geschichte. In: Historische Zeitschrift Bd. 9 (1863), 72–82 Internet Archive, Commons
- Die Anfänge des Lehnwesens. In: Historische Zeitschrift Bd. 13 (1865), 90–111 Internet Archive
- Die Ravennatischen Annalen als Hauptquelle für die Geschichte des Odovakar. In: Nachrichten von der Königl. Gesellschaft der Wissenschaften und der Georg-Augusts-Universität zu Göttingen aus dem Jahre 1865, 81–114 DigiZeitschriften
- Die Zukunft der Monumenta Germaniae historica. In: Historische Zeitschrift Bd. 30 (1873), 1–18 Internet Archive
- Eine Erwiderung. In: Historische Zeitschrift Bd. 30 (1873), 206–207 Internet Archive
- Zur Kritik des Textes von Tacitus Germania. In: Nachrichten von der Königl. Gesellschaft der Wissenschaften und der Georg-Augusts-Universität zu Göttingen aus dem Jahre 1874, 437–448 DigiZeitschriften
- Neuere Arbeiten auf dem Gebiete der älteren französischen Verfassungsgeschichte. In: Historische Zeitschrift Bd. 37 (1877), 44–54 Internet Archive
- Über die Herausgabe und Bearbeitung von Regesten. In: Historische Zeitschrift Bd. 40 (1878), 280–295 Internet Archive
Artikel in der Allgemeinen Deutschen Biographie
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- Ernst Steindorff: Bibliographische Uebersicht über Georg Waitz’ Werke, Abhandlungen, Ausgaben kleine kritische und publicistische Arbeiten, Dieterich, Göttingen 1886 Internet Archive = Google-USA*
- Hermann Grauert: Georg Waitz, in: Historisches Jahrbuch 8 (1887), S. 48–100 DigiZeitschriften
- Autor-Suche in den Kollektionen des Göttinger Digitalisierungszentrums (GDZ)
- Autor-Suche in den Digitalen Sammlungen des Münchener DigitalisierungsZentrums (MDZ)
- Autor-Suche im Zentralen Verzeichnis Digitaler Drucke (ZVDD)