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verschiedene: Meyers Konversations-Lexikon, 4. Auflage, Band 19 |
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| Roggen | Weizen | Mühlenfabrikate | Zusammen | |
| 1879–82: | 145,9 | 69,6 | 0,5 | 216,0 |
| 1883–86: | 141,9 | 71,1 | 1,5 | 217,5 |
Juraschek berechnet dagegen den durchschnittlichen Verbrauch weit niedriger, für 1889/90 auf nur 162,35 kg, wovon 23,82 kg, d. h. 14,67 Proz., auf die Einfuhr entfallen sollen, während Engel den Prozentsatz der Einfuhr 1884 auf 18,5 Proz. berechnete, bei einem jährlichen Verbrauch von 187,57 kg. Hierbei sind natürlich alle Altersklassen inbegriffen; für Soldaten sind die vorgeschriebenen Rationen: 280 kg Brot, 18,3 kg Mehl ohne Hülsenfrüchte und Reis, die wir hier nicht in Betracht ziehen können.
Der Getreidehandel ist in den letzten Jahren fast ausschließlich Einfuhrhandel geworden. Während 1882/83 noch ausgeführt wurden: 19,221 Ton. Roggen, 145,987 T. Weizen, 100,315 T. Gerste, 46,513 T. Hafer, gelangten 1890/91 nur noch 64 T. Roggen, 1005 T. Weizen, 7060 T. Gerste und 433 T. Hafer zur Ausfuhr. Dagegen hat die Einfuhr sehr bedeutende Dimensionen angenommen. Sie erreichte 1884/85 mit 842,122 T. Roggen, 780,671 T. Weizen, 583,683 T. Gerste und 293,406 T. Hafer die höchsten bisher vorgekommenen Ziffern und belief sich 1890/91 auf 527,989 T. Roggen, 517,668 T. Weizen, 750,788 T. Gerste und 137,641 T. Hafer. Der Geldwert des Getreidehandels bezifferte sich in den Jahren 1880–89 im Durchschnitt in der Einfuhr auf 309,19, in der Ausfuhr auf 56,87 Mill. Mk. Dagegen betrug 1890 die Einfuhr von Getreide, Malz, Mehl etc. 441,560,000, die Ausfuhr nur 36,294,000 Mk. Hauptposten der Einfuhr:
| Weizen | 104149000 | Mark |
| Roggen | 98693000 | „ |
| Gerste | 98009000 | „ |
| Mais | 54408000 | „ |
| Hafer | 21787000 | „ |
| Reis | 18918000 | „ |
Dazu kommen noch geringere Beträge für Malz, Mehl u. a., während eine nicht unbeträchtliche Ausfuhr von Mehl (21,498,000 Mk.), Gerste u. a. stattfindet. Die Mehreinfuhr ist eine von Jahr zu Jahr in gewaltigem Umfang zunehmende. Die danach zum Verbrauch stehenden Mengen sind sehr bedeutende. Rechnet man nach Settegast als Aussaatquantum pro Hektar für Winter- und Sommeraussaat bei Roggen 170, bei Gerste 150, bei Hafer 160 kg und bei Weizen für Winteraussaat 170, für Sommeraussaat 184 kg, so ergibt sich für 1890/91 in Tonnen:
| Roggen | Weizen | Gerste | Hafer | |
| Gesamtmenge | 6395856 | 3347674 | 3027674 | 5050752 |
| Aussaatmenge | 990069 | 335732 | 250665 | 625691 |
| Bleibt zum Verbrauch | 5405787 | 3011942 | 2776495 | 4425061 |
Da die Ernte von 1891 weit geringer ausgefallen ist als die von 1890, so ist die Einfuhr natürlich noch eine weit bedeutendere gewesen, und dies trotz der ganz außerordentlich gestiegenen Brotpreise. Wenn die Juni-Durchschnittspreise 1887 pro 1000 kg Roggen 125,30, für Roggenmehl 17,55 Mk. pro Zentner betrugen, so stiegen dieselben bis 1891 auf 212,04, bez. 28,83 Mk., so daß die Weizenpreise erheblich überholt wurden. Die bedeutendste Bezugsquelle ist immer Rußland gewesen, das 1891 von einer Einfuhr von 9,067,610 Ztr. Weizen allein 5,162,397 Ztr. lieferte, von 8,423,225 Ztr. Roggen 6,201,844 Ztr., von 1,036,608 Ztr. Hafer 1,036,608 Ztr., von 7,260,701 Ztr. Gerste 2,949,986 Ztr., während Österreich-Ungarn und die Vereinigten Staaten weit weniger hervortreten. Sonst sind als Getreideeinfuhrländer nur noch Belgien und die Niederlande von größerer Bedeutung, doch sind dieselben nur als Durchgangsländer für überseeische Provenienzen zu betrachten, da auch ihr Getreidehandel passiv ist. Die Zölle auf Getreide, Hülsenfrüchte und Malz, welche 1836–65 zwischen 1000 (1854 und 1855) und 1,446,000 Mk. (1851) schwankten und während dieser Periode vom gesamten Eingangszollertrag 0,2–2,1 Proz., auf den Kopf zwischen 0,5 und 4,8 Mk. ausmachten, 1866–79 ganz in Wegfall kamen und 1880 wieder eingeführt wurden, stiegen von da ab bis 1890 von 14,455,000 auf 111,440,000 Mk., der auf sie fallende Prozentsatz vom Eingangszollertrag von 8,7 auf 28,2 Proz. und der Betrag pro Kopf von 32,4 auf 225,5 Mk. Da der Zoll pro Tonne für Weizen und Roggen 50, für Hafer 40, für Gerste 221/2 und für Mais 20 Mk. betrug, so erreichte der Zoll von der Mehreinfuhr 1889/90 folgende Summen: Es wurden an Zoll entrichtet für
| 1564247 | Ton. | Weizen und Roggen | 78112300 | Mark |
| 257092 | „ | Hafer | 10283680 | „ |
| 731001 | „ | Gerste | 14985520 | „ |
| 314819 | „ | Mais | 6296380 | „ |
| Zus.: 2867159 | Ton. | Getreide | 109677880 | Mark |
[Großbritannien.] Der Anbau von Cerealien nimmt hier mit jedem Jahre ab, ein beachtenswerter Beleg für den gewaltigen Einfluß, welchen der englische Freihandel auf die englische Landwirtschaft in der Richtung einer ständigen Abdrängung derselben vom Getreidebau, ja von der Ackerwirtschaft überhaupt ausübt. Der Bau von Kornfrüchten ging im Vereinigten Königreich von 3,829,700 Hektar 1890 auf 3,777,404 Hektar 1891 zurück, was einen Rückgang von rund 400,000 Hektar gegen die Durchschnittsziffer in 1875–80 bedeutet. Daran ist in der Hauptsache der Weizenbau beteiligt, während Hafer- und Gerstenbau eine kleine Zunahme zeigen.
| Angebaute Fläche in Hektaren | Ertrag in Bushels zu 36,35 Liter | |||
| 1891 | 1890 | 1890 | 1889 | |
| Weizen | 956897 | 991471 | 75993883 | 75883611 |
| Gerste | 920398 | 917446 | 80793525 | 74703755 |
| Hafer | 1655116 | 1649604 | 171295404 | 164078736 |
Diese Mengen reichen nun aber nicht annähernd für die Ernährung der rasch wachsenden Bevölkerung aus, die auch relativ immer mehr konsumiert. Im Durchschnitt der letzten 10 Jahre verbrauchte Großbritannien je 71 Mill. hl Weizen. Davon liefert das eigne Land weniger als die Hälfte, so daß unter den 381/2 Mill. Bewohnern Großbritanniens in Normaljahren 17 Mill. Menschen von dem eignen, dagegen 211/2 Mill. von fremdländischem Brot leben, in Mißjahren das Verhältnis aber noch ungünstiger wird. Im achtjährigen Durchschnitt kamen in Hektolitern auf
| Heimische Produktion | Einfuhr | Durchschnittlicher jährl. Verbrauch | |
| 1852/53–1859/60 | 38266000 | 13521000 | 51794000 |
| 1860/61–1867/68 | 35625000 | 23520000 | 59173000 |
| 1868/69–1875/76 | 33788000 | 30562000 | 64349000 |
| 1876/77–1883/84 | 25454000 | 45932000 | 71386000 |
| 1884/85–1890/91 | 24716000 | 50479000 | 75195000 |
Wie man sieht, eine beständige Abnahme der heimischen Produktion, während die Einfuhr in noch stärkerm Verhältnis wächst. In den ersten 8 Jahren war die ausländische Weizenmenge nur etwa ein Viertel des verbrauchten Weizens, während in den letzten 7 Jahren rund zwei Drittel ausländischen Ursprunges waren. Die Einfuhr von Brotfrüchten erreichte
verschiedene: Meyers Konversations-Lexikon, 4. Auflage, Band 19. Bibliographisches Institut, Leipzig 1892, Seite 388. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:Meyers_b19_s0402.jpg&oldid=- (Version vom 10.5.2024)
