10.000 Forellen in den Vorbach und Nassauerbach ausgesetzt und zur Zeit befinden sich 5000 Äscheneier in Brütung. Dem Staat steht das Fischereirecht in der Tauber und in einem Theil der Nebenbäche zu; im Übrigen ist es Eigenthum der betreffenden Grundherren und Gemeinden. Der Staat bezieht ein jährliches Pachtgeld von 118 M. 72 Pf.
Großindustrie und Anstalten, welche die Kunst repräsentiren, sind im Bezirk nicht vorhanden; doch erfreuen sich einige Etablissements einer erheblicheren Ausdehnung ihres Betriebes. Das Kleingewerbe ist im Allgemeinen genügend im Bezirk vertreten, nur an Bauhandwerkern ist einiger Mangel.
Aufzuführen sind:
Die Parketbodenfabrik von Kommerzienrath Bembé in Mergentheim mit 35 Arbeitern.
Die Fabrik für landwirthschaftliche Maschinen und Mühleneinrichtungen von Konrad Volk in Weikersheim mit 10 Arbeitern.
Die Orgelbauwerkstätte des August Laukhuff in Weikersheim mit 9 Arbeitern.
Eine Buchdruckerei in der Oberamtsstadt mit 3 Gehilfen.
In den Städten wird neben gewöhnlicher Möbelschreinerei auch Kunstschreinerei in Altären u. s. w. getrieben.
Wasserwerke zählt der Bezirk im Ganzen 53, worunter 2 Kunstmühlen in Mergentheim, wovon die eine von Albrecht und Fischer 8 Arbeiter beschäftigt. Die übrigen sind meist kleinere Werke, darunter 47 Getreidemühlen mit 168 Gängen und 320 Pferdekräften; weiter
- 2 Sägmühlen und
- 3 Ölmühlen.
Ziegeleien, meistens mit Kalkbrennereien verbunden, gibt es 18 mit den entsprechenden Arbeitern und Maschinen zur Bearbeitung des Lehms.
36 Bierbrauereien haben einen jährlichen Malzverbrauch von 9–10.000 Ctr. zu braunem Winterbier und 6000 Ctr. zu braunem Sommerbier; das Biererzeugnis beträgt ungefähr 37.700 Hektoliter, das größtentheils im Bezirk konsumirt wird.
Julius Hartmann, Eduard Paulus: Beschreibung des Oberamts Mergentheim. W. Kohlhammer, Stuttgart 1880, Seite 229. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:OberamtMergentheim0229.jpg&oldid=- (Version vom 1.8.2018)
