(medicago sativa), weniger Esparsette. Außerzelglich baut man Hanf, Hopfen und Kraut. In Mühlhausen kommt in neuester Zeit der Tabaksbau in Aufnahme. Nach der Ernte wird auf den Stoppelfeldern die weiße Rübe häufig noch zum Anbau gebracht. Die Brache wird im Allgemeinen zu 2/3–3/4, in Vaihingen zu 7/8, und in Untermberg ganz eingebaut. Aurich hat wegen Mangels an Dünger den geringsten Bracheinbau (1/3).
Die Bespannung des Pflugs geschieht meist mit Kühen oder Stieren; Pferde sind seltener im Gebrauch.
b) Der Gartenbau beschränkt sich beinahe durchgängig auf das gewöhnliche und eigene Bedürfniß, nur Vaihingen treibt einigen Handel mit Küchengewächsen. Als ausgedehntere Gartenanlagen sind nur die Schloßgärten in Hochdorf, Nußdorf und Unter-Riexingen zu nennen. Die Gemüse- und Blumengärten nehmen sammt den Gartenanlagen und Ländern im ganzen Bezirk die Fläche von 12271/8 Morgen ein, wovon 62/8 M. dem Staat, 522/8 M. (4,2 %), den Grundherrschaften, 414/8 M. (3,4 %) den Gemeinden, und 33/8 M. den Stiftungen angehören.
c) Wiesenbau. Nach den Ergebnissen der Landesvermessung besitzt der Oberamtsbezirk 41936/8 Morgen zweimähdige und 2486/8 Morgen einmähdige, zusammen 44424/8 Morgen Wiesen, von welchen dem Staat 1393/8 Morgen (3,1 %), den Grundherrschaften mit Einschluß der Hofdomänenkammer 1301/8 Morgen (2,9 %), den Gemeinden 1943/8 Morgen (4,3 %), und den Stiftungen 41 Morgen gehören. Von den größtentheils zweimähdigen, zuweilen dreimähdigen Wiesen, welche mit Ausnahme einiger sauren Stellen meist ein gutes und nahrhaftes Futter liefern, kann der größere Theil bewässert werden; einzelne Markungen, wie Aurich, Enzweihingen, Hohen-Haslach, Mühlhausen und Rieth haben vollständige Wässerung, während dieselbe den Markungen Hochdorf und Untermberg ganz abgeht.
d) Dem Weinbau, welcher in sämmtlichen Orten des Bezirks betrieben wird, sind nach den Ergebnissen der Landesvermessung 38456/8 Morgen gewidmet; hievon gehören dem Staat 4/8 Morgen, den Grundherrschaften, einschließlich der Hofdomänenkammer 262/8 Morgen und den Gemeinden 27/8 Morgen. Den ausgedehntesten Weinbau haben Hohen-Haslach (4727/8 M.) und Vaihingen 3997/8 M.), den geringsten aber Hochdorf (372/8 M.) und Weissach (26/8 M.). Neuerer Zeit vermindert sich der Umfang des Weinbaues, indem die geringeren Lagen häufig ausgereutet und mit Halmfrüchten oder Futterkräutern angepflanzt werden. Die Bauart ist die im Unterlande übliche; es werden 2000–3000 Stöcke auf einen Morgen gepflanzt, und die Reben, mit wenigen Ausnahmen, den Winter
Karl Eduard Paulus: Beschreibung des Oberamts Vaihingen. Eduard Hallberger, Stuttgart 1856, Seite 043. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:OAVaihingen0043.jpg&oldid=- (Version vom 1.8.2018)
