In Jahren, in welchen die Sommerfrüchte gerathen sind, werden in Eschach, Eutendorf, Geifertshofen, Michelbach und im Fischachthale viele Gänse gezogen und noch jung in den benachbarten Städten verkauft. Für die Gänse ist gewöhnlich ein besonderer Hirte aufgestellt.
Bienenstöcke hat der Bezirk 1511. Die Bienenzucht wird zwar allenthalben, am Stärksten in Ober-Roth und Vichberg, doch im Ganzen nicht sehr belangreich betrieben.
Schnecken- und Blutegel-Zucht finden nicht Statt.
Der Wildstand war schon vor dem Gesetze vom 17. August 1849 mäßig. Schwarzwild gehörte längst zu den großen Seltenheiten und auch Hirsche und Rehe waren nicht häufig, weil das Jagdrecht zwischen dem Staate und den Standesherren allzu sehr getheilt war. Jetzt ist das Wild sehr selten geworden, und kaum vermag sich in den größeren Besitzungen des Staates und des Adels noch ein Reh zu halten. Die Jagden des Staates und der Gemeinden werden fast ausschließlich durch Pacht genützt.
Die Fischerei wird in Teichen und auf dem Kocher mit seinen Zuflüssen betrieben, ist aber hier, schon der Flößerei wegen, von untergeordnetem Belange. Sie ist im Besitze des Staates, der Standesherren und der Gemeinden, und meist verpachtet. Mit dem Aalfange geben sich am meisten die Müller ab. Die einheimischen Fischarten sind S. 27 genannt.
Nach dem Stande vom 1. Juli 1851 zählt der Bezirk folgende steuerpflichtige Gewerbe:
| Gewerbe- treibende auf eigene Rechnung |
Gehilfen und Lehrlinge |
Gewerbe- treibende auf eigene Rechnung |
Gehilfen und Lehrlinge | |||
| Apotheker | 3 | 2 | Conditoren | 9 | 1 | |
| Bäcker | 71 | 6 | Essigsieder | 1 | – | |
| Barbiere | 6 | – | Färber | 9 | 4 | |
| Baumwollenweber | 3 | 1 | Feldmesser | 2 | 1 | |
| Beindrechsler | 2 | – | Flaschner | 1 | – | |
| Beinwaarenfabrikanten | 1 | 1 | Frachtfahrer | 9 | – | |
| Bergleute | 22 | – | Getreidemüller | 40 | 4 | |
| Bierbrauer | 39 | 2 | Gypser | 1 | 1 | |
| Branntweinbrenner | 162 | – | Gypsmüller | 1 | – | |
| Buchbinder | 3 | 1 | Glaser | 13 | 1 | |
| Büchsenmacher | 1 | – | Glasschleifer | 1 | – | |
| Bürstenbinder | 1 | – | Hafner | 14 | 2 | |
| Chemische Fabriken | 2 | 9 | Hammerschmiede | 1 | 2 |
Rudolph Friedrich von Moser: Beschreibung des Oberamts Gaildorf. J. B. Müller’s Verlagshandlung, Stuttgart 1852, Seite 070. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:OAGaildorf_070.png&oldid=- (Version vom 1.8.2018)
