was das ist, haben wir doch alle seit mehr als 3 Monaten keines mehr gesehen.
So geht es uns mit allen kleinen Dingen des täglichen Lebens. Wir lernen hier erst begreifen, was man alles, wenn es sein muß, entbehren kann! In jeder Küche werden hier täglich die kühnsten Erfindungen gemacht. Denn es gebricht an vielen Hauptsachen und an jeder Zutat. Wer im Hinterland aus dem Vollen wirtschaftet, wird sich kaum vorstellen können, wie man ohne Eier, ohne Milch, ohne Butter, mit einem Minimum an Salz und Zucker monatelang kochen kann.
So haben wir vergangenen Sonntag als besondere Feier ein „Milchbrot“ bekommen, das die Köchin der Offiziersmenage ohne Milch, ohne Ei und ohne Hefe bereitete. Es war nur aus Mehl, Wasser und Zucker, mit Sauerteig angerührt und hat uns doch gemundet, wie niemals der feinste Gugelhupf! Ist man doch „der Erdäpfelkatastrophe“ gegenüber — wie wir die täglichen gekochten, unabgeschmalzenen Kartoffel scherzend nennen und angesichts des allabendlichen Konservengoulasch, außerordentlich empfänglich für Abwechslung. Wenn auch besonders unser Menageoffizier das Menschenmögliche tut. Ein Menageoffizier oder ein Koch in Przemysl ist ein Stück von einem Märtyrer!
Die Zivilbevölkerung lebt hauptsächlich von Reis, Kartoffeln, Barszcz, einer polnischen Nationalspeise aus roten Rüben und Heidekascha, das ist gerösteter Buchweizen. Trotzdem hört man selten klagen. Jeder dankt Gott, wenn er überhaupt noch zu essen hat. Nach dem „was“ fragt schon lange niemand mehr.
Dabei ist die jüdische Bevölkerung gut zu unseren Mannschaften. Wenn einer noch irgend etwas an alter Wäsche hat, schenkt er es den Soldaten. Und es geht
Ilka von Michaelsburg: Im belagerten Przemysl. C. F. Amelang, Leipzig 1915, Seite 118. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:MichaelsburgImBelagertenPrzemysl.pdf/128&oldid=- (Version vom 1.8.2018)
