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Diverse: Handbuch der Politik – Band 2 |
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Die reine Butter-Ein- und -Ausfuhr nach Abzug der Aus- bezw. Einfuhr in Millionen kg (geschmolzene Butter nicht mit eingerechnet) betrug:
1875 4,68 Ausfuhr 1880 7,47 Ausfuhr 1885 9,79 Ausfuhr 1890 0,51 Ausfuhr 1895 0,27 Ausfuhr 1896 0,73 Einfuhr 1897 5,46 Einfuhr 1898 6,75 Einfuhr 1899 9,14 Einfuhr 1900 13,20 Einfuhr 1905 35,24 Einfuhr
An Käse wurden eingeführt im 5jährigen Durchschnitt:
1806–1870 0,86 Mill. kg. 1871–1875 2,74 Mill. kg. 1876–1880 1,81 Mill. kg. 1881–1885 0,07 Mill. kg. 1886–1890 4,14 Mill. kg. 1891–1895 6,81 Mill. kg. 1896–1900 12,28 Mill. kg. 1901–1905 16,12 Mill. kg.
Sehr hoch gerechnet fehlen jährlich rund 1300 Millionen kg Milch, die nach W. Fleischmann’s Meinung durch Mehreinstellung von 680 000 Kühen bei einem durchschnittlichen Jahresertrag von 2000 kg gewonnen werden könnten. Die Schwierigkeit der Rindviehhaltung besteht indessen im Futtermangel und in den hohen Preisen der künstlichen Futtermittel; einer Vergrösserung der Weiden ist unsere Landwirtschaft aber nicht sehr geneigt.
Der Rückgang der Schafzucht ist bedingt durch die Steigerung der Intensität in der Landwirtschaft und die Preisbewegung der Wolle, während die Preisbewegung des Schaffleisches günstiger war.
Die Betriebszählung von 1895 machte folgende Angaben über landwirtschaftl. Nebengewerbe:
| Grössenklassen | Landwirtschaftliche Betriebe sind vorhanden mit | ||||
| Zuckerfabriken | Branntwein- brennereien |
Stärke- fabriken |
Getreide- mühlen |
Bierbrauereien | |
| unter 2 ha | 154 | 689 | 33 | 8 847 | 1 641 |
| 2–5 | 34 | 388 | 29 | 11 372 | 1 719 |
| 5–20 | 52 | 1 041 | 45 | 20 867 | 3 874 |
| 20–100 | 34 | 1 042 | 58 | 5 316 | 1 823 |
| 100 und darüber | 76 | 2 762 | 274 | 696 | 9 255 |
| Summe | 350 | 5 922 | 439 | 47 098 | 9 255 |
An die landwirtschaftlichen Betriebe waren 1907 folgende Nebengewerbe angegliedert:
| Zucker- fabriken |
Branntwein- brennereien |
Stärke- fabriken |
Getreide- mühlen |
Bier- brauereien |
Säge- mühlen |
Ziegeleien | |
| unter 0,5 ha | 8 | 582 | 9 | 12 625 | 191 | 360 | 248 |
| 0,5–2 | 12 | 4 199 | 7 | 3 893 | 494 | 889 | 616 |
| 2–5 | 23 | 11 459 | 10 | 8 383 | 1 009 | 1 908 | 1 285 |
| 5–20 | 67 | 13 859 | 29 | 16 747 | 2 812 | 4 895 | 3 178 |
| 20–100 | 118 | 2 750 | 60 | 4 193 | 1 343 | 1 504 | 1 952 |
| 100 u. darüber, davon: | 231 | 3 910 | 319 | 943 | 185 | 498 | 1 449 |
| 200 und darüber | 170 | 3 056 | 281 | 656 | 85 | 386 | 1 072 |
| Zusammen | 459 | 36 759 | 434 | 35 421 | 6 034 | 10 054 | 8 728 |
Diverse: Handbuch der Politik – Band 2. Dr. Walther Rothschild, Berlin und Leipzig 1914, Seite 378. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:Handbuch_der_Politik_Band_2.pdf/394&oldid=- (Version vom 28.10.2021)
