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Diverse: Handbuch der Politik – Band 2 |
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Die Bauerngüter sind also mit ¾ an der landwirtschaftlichen Betriebsfläche und an den Hauptkulturen beteiligt, die mittelbäuerlichen stellen allein ein volles Drittel.
Der Viehbestand verteilt sich in Prozenten auf die einzelnen Betriebsgrössen in folgender Weise:
| Pferde | Rinder | Kühe | Schafe | Schweine | Ziegen | Geflügel | |||||||||||
| 1907 | 1895 | 1882 | 1907 | 1895 | 1882 | 1907 | 1907 | 1895 | 1882 | 1907 | 1895 | 1882 | 1907 | 1895 | 1882 | 1907 | |
| unter 2 | 2,1 | 2,6 | 1,8 | 6,6 | 8,3 | 10,4 | 9,9 | 4,7 | 4,5 | 3,6 | 23,2 | 25,6 | 24,7 | 73,8 | 80,0 | 80,6 | 27,2 |
| 2–5 | 6,9 | 6,7 | 6,5 | 15,8 | 16,4 | 16,9 | 19,6 | 4,0 | 3,9 | 3,5 | 16,5 | 17,2 | 17,6 | 11,5 | 9,5 | 9,2 | 17,8 |
| 5–20 | 37,9 | 34,1 | 34,2 | 39,4 | 36,5 | 35,7 | 38,6 | 16,2 | 14,8 | 12,7 | 33,6 | 31,0 | 31,4 | 11,8 | 8,1 | 7,9 | 33,5 |
| 20–100 | 34,4 | 37,3 | 38,6 | 26,6 | 27,3 | 27,0 | 22,1 | 26,1 | 27,8 | 26,0 | 19,4 | 19,6 | 20,6 | 2,7 | 2,1 | 2,1 | 17,2 |
| über 100 | 18,7 | 19,3 | 18,9 | 11,6 | 11,5 | 10,0 | 9,8 | 49,0 | 49,0 | 54,2 | 7,3 | 6,6 | 5,7 | 0,2 | 0,3 | 0,2 | 4,3 |
Eine andere Statistik gibt folgende Entwicklung der Rindvieh- und Ziegenhaltung:
| 1873 | 1883 | 1892 | 1897 | 1900 | 1904 | 1907 | |
| Rinder im ganzen in Millionen Stück | 15,8 | 15,8 | 17,6 | 18,5 | 19,6 | 19,3 | 20,6 |
| Auf 1 Quadratkilometer Gesamtfläche Stück | 29,2 | 29,2 | 32,5 | 34,2 | 35,0 | 35,8 | 38,1 |
| Auf 100 Einwohner Stück | 38,4 | 34,5 | 35,5 | 35,4 | 33,6 | 32,3 | 33,0 |
| Kühe im ganzen in Millionen Stück | 9,0 | 9,1 | 9,9 | 10,4 | 10,5 | 10,5 | 11,0 |
| Auf 1 Quadratkilometer Stück | 16,6 | 16,8 | 18,4 | 19,2 | 19,3 | 19,4 | 20,3 |
| Auf 100 Einwohner Stück | 21,8 | 19,9 | 20,1 | 19,5 | 18,6 | 17,5 | 17,5 |
| Ziegen im ganzen in Millionen Stück | 2,3 | 2,6 | 3,1 | – | 3,3 | 3,5 | 3,5 |
| Auf 100 Einwohner Stück | 5,7 | 5,8 | 6,3 | – | 5,8 | 5,6 | 5,7 |
Die Schweinehaltung stieg in folgender Weise:
| Anfang der 60er Jahre | 6 462 572 |
| 1873 | 7 124 088 |
| 1883 | 9 206 195 |
| 1892 | 12 174 442 |
| 1897 | 14 274 557 |
| 1900 | 16 807 014 |
| 1904 | 18 920 666 |
| 1907 | 22 146 532 |
Am 2. Dezember 1907 wurden in Deutschland im ganzen gezählt: 4 345 047 Pferde, 11 291 Maulesel und Esel, 20 630 544 Rinder, 7 703 710 Schafe, 22 146 532 Schweine, 3 533 970 Ziegen, 77 103 045 Stück Federvieh und 2 594 690 Bienenstöcke. (Vgl. die Tabelle auf S. 371.)
III. Steigerung der Intensität.
Die Entwicklung der landwirtschaftlichen Betriebsweise ist besonders durch Benutzung der Fortschritte der einschlägigen Naturwissenschaften ermöglicht worden.
Die Ackerwirtschaft verbesserte sich durch Erkenntnis und Anwendung der physikalischen und chemischen Boden-Nutzung-Erneuerung und -Verbesserung, durch bessere Pflege der Kulturgewächse während ihrer Entwicklungszeit und durch Veredelung der Saaten. Die natürliche Erholung des Bodens durch die Brache wird mehr und mehr ersetzt durch künstliche Erneuerung der von den Pflanzen dem Boden entnommenen Nährstoffe; 1883 lagen noch 7,05% des Ackers brach, 1900 noch 4,69%, 1907: 4,065%. Die jetzige Wirtschaftsweise ist hauptsächlich die Fruchtwechselwirtschaft, die Feldgraswirtschaft z. B. in Holstein und in den gebirgigen Gegenden Süddeutschlands (Egartenwirtschaft), die Weidewirtschaft besonders in den Marschdistrikten und den Alpen, da und dort die verbesserte Dreifelderwirtschaft, vereinzelt die verschiedenen Arten der Brandwirtschaft, sehr selten (Eifel) Arten der reinen Dreifelderwirtschaft und vielfach die freie Wirtschaftsweise. Der Ersatz der Nährstoffe geschieht durch den Fruchtwechsel, die Gründüngung, die Düngung mit natürlichem und Handelsdünger.
Diverse: Handbuch der Politik – Band 2. Dr. Walther Rothschild, Berlin und Leipzig 1914, Seite 370. Digitale Volltext-Ausgabe bei Wikisource, URL: https://de.wikisource.org/w/index.php?title=Seite:Handbuch_der_Politik_Band_2.pdf/386&oldid=- (Version vom 23.10.2021)
